Setiap hektare lahan tersebut, lanjutnya, berpotensi menghasilkan sekitar 6 hingga 7 ton padi. Karena itu, optimalisasi lahan dan pemanfaatan teknologi dinilai penting untuk mempertahankan sekaligus meningkatkan produksi pertanian di Makassar.
Penguatan sektor pertanian juga dipandang memiliki kaitan langsung dengan ketahanan pangan dan pengendalian inflasi. Sebagai kota metropolitan, Makassar masih bergantung pada pasokan pangan dari sejumlah daerah sentra produksi.
Namun, Appi menegaskan ketergantungan tersebut perlu diimbangi dengan kemampuan Makassar memproduksi sebagian kebutuhan pangannya sendiri. Salah satu caranya dengan mengembangkan pertanian perkotaan atau urban farming di lahan-lahan terbatas.
“Kalau ketahanan pangan tidak bisa terjaga, inflasi kita pasti akan sangat tinggi. Maka dari itu, kita tidak boleh tergantung sepenuhnya dari daerah-daerah penghasil,” tegasnya.
Konsep urban farming, kata Appi, juga perlu diintegrasikan dengan sistem pengelolaan sampah. Sampah organik yang dikelola dengan baik dapat dimanfaatkan untuk mendukung kebutuhan pertanian, termasuk sebagai bahan pupuk dan pengolahan lahan.
