Manis dan Bergizi, Ini 8 Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan Tubuh

Berikut delapan manfaat ubi jalar bagi kesehatan:

1. Mengurangi risiko kanker
   Ubi jalar kaya antioksidan yang membantu melawan radikal bebas. Varietas ungu, khususnya pada bagian kulitnya, mengandung antosianin yang berpotensi menekan proses oksidasi terkait risiko kanker.
2. Mendukung kesehatan pencernaan
   Kandungan serat tinggi membantu melancarkan sistem pencernaan. Fitosterol di dalamnya juga diyakini memberi efek perlindungan terhadap saluran cerna, termasuk risiko tukak lambung.
3. Membantu mengelola diabetes tipe 2
   Dalam jumlah sedang, ubi jalar dan daunnya disebut dapat membantu memperbaiki regulasi gula darah pada penderita diabetes tipe 2.
4. Baik untuk kesehatan mata
   Beta-karoten pada ubi jalar oranye diubah tubuh menjadi vitamin A, nutrisi penting untuk penglihatan malam dan kesehatan retina. Ubi jalar ungu juga mengandung antosianin yang mendukung fungsi penglihatan.
5. Mendukung sistem imun
   Vitamin A dari beta-karoten berperan menjaga kesehatan selaput lendir di saluran pernapasan dan pencernaan, yang menjadi garis pertahanan pertama tubuh terhadap infeksi.
6. Menjaga fungsi otak dan saraf
   Senyawa fenol dan antosianin dalam ubi jalar berpotensi melindungi sel saraf. Penelitian pada hewan menunjukkan senyawa ini membantu meningkatkan produksi BDNF yang berkaitan dengan memori dan pembelajaran.
7. Menjaga kesehatan jantung
   Sebagai sumber kalium, ubi jalar membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh sehingga berkontribusi pada tekanan darah yang lebih stabil dan menurunkan risiko penyakit jantung.
8. Rendah lemak dan kalori
   Ubi jalar yang direbus atau dipanggang pada dasarnya bebas lemak. Meski kaya karbohidrat, kalorinya relatif lebih rendah dibandingkan pasta atau nasi, serta kaya mikronutrien seperti vitamin C dan kalium.

Dengan berbagai kandungan nutrisi tersebut, ubi jalar dapat menjadi pilihan pangan sehat untuk dikonsumsi rutin. Selain mendukung kesehatan tubuh, konsumsi umbi lokal ini juga membantu memperkuat ketahanan pangan nasional.

Lihat Semua