Daftar Makanan Khas Paskah dari Berbagai Negara, Sarat Makna dan Tradisi
Selain tradisi di Indonesia, makanan khas Paskah juga hadir dalam versi unik di berbagai negara. Banyak di antaranya punya makna simbolis yang berkaitan dengan pengorbanan dan kebangkitan Yesus Kristus.
- Prancis
Di Prancis, hidangan Paskah yang terkenal adalah kaki domba panggang atau le gigot d’agneau pascal. Daging domba dibumbui dengan bawang putih dan herba seperti rosemary, lalu dipanggang. Domba sendiri melambangkan hewan kurban, sehingga hidangan ini sangat lekat dengan makna religius.
- Inggris
Inggris punya dua makanan khas Paskah yang terkenal. Pertama, hot cross bun adalah roti kecil manis dengan tanda salib di bagian atas sebagai simbol penyaliban Yesus.
Kedua, simnel cake, kue buah dengan lapisan marzipan dan 12 bola marzipan yang melambangkan 12 rasul. Kedua sajian ini telah menjadi tradisi turun-temurun selama berabad-abad.
- Jerman
Mengutip Kompas TV, di Jerman, ada Kerbelsuppe, sup hijau berbahan chervil yang biasa disantap pada Kamis sebelum Paskah atau Kamis Hijau (Gründonnerstag). Warna hijau pada sup ini menjadi ciri khas sekaligus bagian dari tradisi lokal.
- Spanyol
Spanyol memiliki rosquillas de Semana Santa, yakni donat Paskah yang teksturnya lebih mirip kue. Sajian ini umumnya dibuat dari tepung fermentasi dan ditaburi gula. Bentuk dan penyajiannya bisa berbeda di setiap daerah, tetapi tetap menjadi salah satu makanan khas Paskah yang populer.
- Italia
Italia terkenal dengan colomba di Pasqua, roti manis berbentuk burung merpati yang menjadi simbol perdamaian. Roti ini biasanya diisi manisan buah dan diberi taburan almond serta gula kristal. Di Napoli, ada pula pizza chiena, perpaduan pie dan pizza yang berisi aneka daging olahan dan keju.
- Amerika Serikat
Banyak keluarga di Amerika Serikat menyajikan ham panggang saat Paskah. Hidangan ini biasanya bercita rasa manis karena dilapisi madu, gula merah, atau irisan nanas. Tradisi ini berakar dari kebiasaan mengawetkan daging sejak musim gugur agar siap disantap saat Paskah.
- Argentina
Di Argentina, ada torta pascualina, pie asin berisi ricotta, telur rebus, bayam, artichoke, dan parsley. Hidangan ini tidak memakai daging sehingga umum disantap saat masa puasa. Penggunaan telur yang melimpah juga menjadi simbol kebangkitan Kristus.
- Meksiko
Meksiko punya capirotada, puding roti yang biasanya disajikan pada Jumat Agung. Hidangan ini dibuat dari roti yang direndam dalam sirup rempah seperti kayu manis dan cengkeh, lalu diberi topping kacang-kacangan dan buah kering.
